Có nhiều cách trộn bột cho món bánh này – Dùng bột mì trộn với men bánh mì để qua đêm cho nổi trước khi chiên – hay dùng bột mì và bột năng cũng được .
Bột nếp một gói – bột nổi cô đầm màu hồng một gói 1/2 – chút muối – đậu xanh nguyên vỏ nguyên hạt nấu chín – Tôm to – dầu để chiên bánh . Bánh này ăn nóng giòn ngon – để lâu nguội bị cứng .
Trộn bột với 1 chén nước dẻo tay để khoảng 2 tiếng chờ bột nổi – khuấy thêm nước cho bột chảy mềm chuẩn bị khuôn để chiên .
Đổ bột 1/3 khuộn, đậu xanh, chút bột tôm để trên cùng Đọc tiếp “Bánh Tôm – Bánh Cóng”
autim.net 