Bánh Tôm – Bánh Cóng

Có nhiều cách trộn bột cho món bánh này – Dùng bột mì trộn với men bánh mì để qua đêm cho nổi trước khi chiên – hay dùng bột mì và bột năng cũng được .

Bột nếp một gói – bột nổi cô đầm màu hồng một gói 1/2 – chút muối – đậu xanh nguyên vỏ nguyên hạt nấu chín – Tôm to – dầu để chiên bánh . Bánh này ăn nóng giòn ngon – để lâu nguội bị cứng .

Trộn bột với 1 chén nước dẻo tay để khoảng 2 tiếng chờ bột nổi – khuấy thêm nước cho bột chảy mềm chuẩn bị khuôn để chiên .

Đổ bột 1/3 khuộn, đậu xanh, chút bột tôm để trên cùng

About như hoa ấu tím

Niềm vui của tôi không to lớn lắm - một câu hát, một nụ hoa, tình yêu dành cho gia đình, một món ăn đậm đà hương vị Việt Nam. Ngày xưa tâm tình kể lể trên trang giấy trắng - bây giờ trên trang ấu tím này.
This entry was posted in Gia Chánh and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Có 7 phản hồi tại Bánh Tôm – Bánh Cóng

  1. Thuy nói:

    hi chị Ấu Tím…em đang lui cui lên mạng tìm ct làm bánh cóng, thì vô tình lạc vô trang blog chị, mừng quá, vì được biết thêm chị chỉ dẫn pha nhiều kiểu bột khác nhau

    Thât sự em đã làm bánh này nhiều lần lắm, nhưng chưa that sự ưng ý, khi chiên dòn lắm, mà khi ăn going như ăn bánh xèo, toàn bột ko, Em muốn tìm ăn cái loại mà bột nó nỗi thiệt xốp going như bánh mì đó chị, mà ở vn mấy bà bán bánh cuốn hay bán kèm, ăn vỏ hơi dai dai,dòn, và it ngán lắm

    Nay em muốn nhờ chị chỉ them cho em chút kn và cách làm món bánh ngon dân dã này ….em thành that cám ơn chị rat nhieu, và mong tin chị

    • Em thử làm theo cách chị chỉ xem sao nha = bột nếp, ủ chút cho bột nở sau đó hãy chiên .
      Bột nếp mình nhồi = nước ấm, cho bột nổi vào . Khi nhồi xong bột không dính tay là được, chị không nhồi lâu lắm đâu, sau đó khuấy thêm nước cho lỏng . Để cho bột nổi đừng chiên liền, bột thích chờ có khi chị để qua đêm luôn đó .

    • Tuyet nói:

      Chi oi! Cho em hoi, banh nay pha voi luong nước nhu nao vay C?

      • Bột nếp một gói – bột nổi cô đầm màu hồng một gói 1/2 – chút muối – đậu xanh nguyên vỏ nguyên hạt nấu chín – Tôm to – dầu để chiên bánh . Bánh này ăn nóng giòn ngon – để lâu nguội bị cứng .

        Trộn bột với 1 chén nước dẻo tay để khoảng 2 tiếng chờ bột nổi – khuấy thêm nước cho bột chảy mềm chuẩn bị khuôn để chiên .
        Chị khuấy bột kiểu vậy đó – em làm thử nha – bánh phải ăn ngay đừng để lâu nó bị cứng – có người thêm chút bột mì cho bánh mềm hơn – em thử xem sao nha

  2. Thuy nói:

    Da em cám ơn chị nha….để em thử rồi có gì em trả bài chị hen…

  3. Gia hân nói:

    Chào chị Ấu Tím
    Chị thân mến, hôm nay em viết thư này là nhờ chị chỉ dùm em cách làm bánh tôm đậu xanh để bán bánh quấn, thật sự là em cũng đã làm nhiều lần mà không thành công,. mong chị hãy bớt chút thời gian của chị de giúp em làm món bánh này,
    Chân thành cảm ơn chị. chúc chị súc khỏe tốt và thành công trong cuộc sống. mong tin chi.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s