Mua gà tơ ngon, cạo rửa sạch bằng muối.
Nhẹ nhàng lộn ngược gà từ bên trong, tay lần theo bộ sườn từ dưới bụng, dùng dao bén tách thịt ra khỏi xương
Nhân dùng để nhồi vào gà trước khi nướng hay hấp, có thể dùng rau hay giò sống – các loại nấm, tạo thành hình ảnh mình muốn trước khi hấp
hấp gà
ăn với bún mộc – xôi vò
autim.net 